本文介绍了影响芒果保存时间的因素，包括芒果自身成熟度和保存环境。阐述了不同成熟度芒果的保存时间，未成熟芒果常温可保存 5 - 7 天、冷藏 10 - 15 天，成熟芒果常温 2 - 3 天、冷藏 5 - 7 天。还分享了保存芒果的实用方法，如用苹果等催熟未成熟芒果、将成熟芒果切块冷冻等。
芒果作为一种深受大众喜爱的热带水果，以其香甜多汁的口感和丰富的营养价值，成为了水果市场的热门选择。然而，芒果的保存问题常常困扰着消费者。那么，芒果究竟能保存多久呢？这其实受到多种因素的影响。
影响芒果保存时间的因素
芒果自身的成熟度是影响保存时长的重要因素。如果是未成熟的芒果，其呼吸作用相对较弱，体内的各种生理变化也较为缓慢，因此保存时间会相对长一些。而完全成熟的芒果，内部的糖分已经大量转化，果肉变得柔软多汁，此时它的新陈代谢旺盛，很容易受到微生物的侵袭，从而导致腐烂变质，保存时间自然就短。
保存环境也起着关键作用。温度是其中一个重要的环境因素。一般来说，低温环境可以抑制芒果的呼吸作用和微生物的生长繁殖。在适宜的低温条件下，芒果的保鲜期会延长。湿度也不容忽视，如果环境湿度过高，芒果容易受潮发霉；湿度过低，芒果又会因为水分流失而干瘪。此外，空气流通情况也会影响芒果的保存。良好的空气流通可以带走芒果周围的乙烯气体，延缓芒果的成熟和衰老。
不同成熟度芒果的保存时间
未成熟的芒果通常具有较长的保存时间。如果将未成熟的芒果放在常温下，一般可以保存 5 - 7 天。在常温环境中，芒果会逐渐吸收周围的热量和氧气，慢慢完成后熟过程。如果想要延长其保存时间，可以将未成熟的芒果放入冰箱冷藏。冰箱的低温环境能有效抑制芒果的呼吸作用和乙烯的产生，这样大约可以保存 10 - 15 天。不过，在放入冰箱之前，最好用保鲜膜或保鲜袋将芒果包好，防止芒果与冰箱内的其他食物串味。
对于已经成熟的芒果，常温下的保存时间就比较短了，大概只能保存 2 - 3 天。因为成熟的芒果果肉柔软，糖分和水分含量高，很容易滋生细菌和霉菌。如果将成熟的芒果放入冰箱冷藏，虽然能适当延长保存时间，但也不宜超过 5 - 7 天。而且，冷藏后的芒果口感可能会发生一些变化，果肉会变得稍微硬一些，香味也会有所减弱。
保存芒果的实用方法
在保存芒果时，我们可以采用一些实用的方法来延长其保鲜期。如果是未成熟的芒果，可以将它和苹果、香蕉等水果放在一起。因为苹果和香蕉会释放出乙烯气体，这种气体具有催熟作用，能加速芒果的成熟过程。当芒果成熟后，就要及时将它们分开存放。
对于已经成熟的芒果，可以将其切成小块，用保鲜盒或保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室。这样处理后的芒果可以保存几个月的时间。吃的时候，只需将冷冻的芒果块取出，稍微解冻一下，就可以享受到口感类似冰淇淋的芒果了。
总结
综上所述，芒果的保存时间受到成熟度、保存环境等多种因素的影响。未成熟的芒果在常温下可保存 5 - 7 天，冷藏可保存 10 - 15 天；成熟的芒果常温下能保存 2 - 3 天，冷藏能保存 5 - 7 天。我们可以根据芒果的不同成熟度，采用合适的保存方法来延长其保鲜期。