本文介绍了多种用糯米粉制作的美食，包括汤圆、驴打滚、南瓜饼、艾糍、麻球和雪媚娘等。详细说明了每种美食的制作方法和特点，如汤圆软糯香甜、驴打滚豆香馅甜等，展现了糯米粉丰富的用途和多样的美味。
糯米粉是一种常见的食材，由糯米研磨而成，具有独特的粘性和口感，能制作出各种各样的美食。下面就为大家介绍一些用糯米粉制作的美味佳肴。
汤圆
汤圆是大家熟知的传统美食，尤其在元宵节，家家户户都会煮上一碗热气腾腾的汤圆。制作汤圆时，先将糯米粉加水揉成光滑的面团，分成小剂子。馅料可以根据个人口味选择，甜的有芝麻馅、豆沙馅，咸的有肉馅等。将小剂子擀成薄片，包入馅料，搓成圆形。锅中加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮几分钟就可以捞出了。咬上一口，软糯香甜，馅料的味道在口中散开，让人回味无穷。
驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一。首先，将糯米粉加水搅拌成面糊，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的糯米糕放在撒有黄豆面的案板上，擀成薄片，均匀地铺上豆沙馅，然后卷起来，再在表面撒上一层黄豆面。因为最后工序似老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。它口感软糯，豆香馅甜，别具风味。
南瓜饼
南瓜饼香甜可口，制作也不复杂。把南瓜去皮切块，蒸熟后捣成南瓜泥。待南瓜泥稍微冷却后，加入糯米粉，揉成面团。将面团分成小块，搓圆后压扁，做成饼状。可以在表面撒上一些芝麻增加口感。锅中倒入适量油，油温五六成热时，放入南瓜饼，用中小火煎至两面金黄。这样做出来的南瓜饼外酥里嫩，既有南瓜的香甜，又有糯米粉的软糯。
艾糍
艾糍是一种具有地方特色的传统小吃，通常在清明节前后食用。先将新鲜的艾草洗净，焯水后切碎，加入糯米粉和适量的水，揉成绿色的面团。馅料可以用豆沙、花生碎等。把面团分成小块，包入馅料，搓成圆形或做成其他形状。放入蒸锅中蒸熟即可。艾糍带有艾草独特的清香，口感软糯，有祛湿、暖胃等功效。
麻球
麻球是常见的小吃，在很多早餐店都能看到。将糯米粉加水和糖揉成面团，分成小剂子，包入豆沙等馅料，搓成圆球，在表面裹上一层芝麻。锅中倒油，油温四五成热时，放入麻球，用小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动，让麻球受热均匀。随着油温升高，麻球会逐渐膨胀变大，炸至金黄色捞出。麻球外皮酥脆，内部软糯，香甜可口。
雪媚娘
雪媚娘是一种颜值与美味并存的甜品。用糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖等混合成面糊，过筛后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的面糊冷却后，加入黄油揉匀。将揉好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入奶油和水果等馅料，捏成圆形。雪媚娘的外皮软糯Q弹，内馅香甜多汁，口感丰富。